Tarte à la banane et aux noix
Tarte à la banane et aux noix : des tranches de banane sont cuites dans une crème aux œufs sucrée aux noix, offrant une texture confite, moelleuse et sucrée qui se marie parfaitement avec l'arôme riche et noisetté des noix.
Ingrédients
morceaux de noix (pour la garniture)
3/4 de tasse (environ 2 onces/70 grammes)
cassonade claire (tassée fermement)
1/2 tasse
beurre doux (ramolli)
6 cuillères à soupe (3/4 de bâton)
gros œuf
1
jaune d'œuf gros
1
cannelle en poudre
1/4 cuillère à café
extrait de vanille
1 cuillère à café
farine tout usage (mettez la farine à l'aide d'une cuillère dans une tasse à mesurer sèche puis nivelez)
1/4 tasse
poudre à lever
1/2 cuillère à café
croûte à tarte (25 ou 28 cm (10 ou 11 pouces), non cuite, faite avec de la pâte sucrée pour tarte ou de la pâte aux noix pour tarte)
1
grosses bananes (environ 1 livre 1/2 (600 grammes))
3
morceaux de noix (grossièrement hachés, pour la garniture)
1/2 tasse (environ 2 onces/50 grammes)
rhum brun (à arroser après la cuisson)
1 cuillère à soupe
Instructions
1
Étape 1
Placez la grille sur le niveau le plus bas du four et préchauffez à 350°F (180°C).
2
Étape 2
Préparez la garniture : Placez les noix et la cassonade dans un robot culinaire équipé de la lame métallique. Pulsez jusqu'à ce que les noix soient finement moulues. Ajoutez le beurre, l'œuf entier, le jaune d'œuf, la cannelle, la vanille, la farine et la poudre à lever. Pulsez pour obtenir une pâte fine.
3
Étape 3
Coupez les bananes en tranches de 1/2 pouce (2 cm) d'épaisseur. Disposez les tranches de banane uniformément sur le fond de tarte. Versez la garniture sur les bananes et étalez-la uniformément avec le dos d'une cuillère ou d'une petite spatule. Parsemez les noix hachées sur la garniture.
4
Étape 4
Faites cuire la tarte jusqu'à ce que la croûte soit entièrement cuite et que la garniture soit prise et d'une belle couleur brun doré.
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Étape 5
Retirez la tarte du four, placez-la sur une grille et arrosez-la immédiatement de rhum. Servez lorsqu'elle est complètement refroidie.
