Omelette Soufflée
Une omelette soufflée légère cuite au four après avoir monté séparément les jaunes et les blancs ; servir immédiatement.
Ingrédients
Œuf (par portion)
1
Sucre
1 oz (30 g)
Instructions
1
Séparer les œufs
Séparer les jaunes d'œufs des blancs d'œufs
2
Fouetter
Ajouter le sucre aux jaunes d'œufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange pâlisse ; fouetter les blancs d'œufs en neige ferme
3
Incorporer
Incorporer délicatement les blancs d'œufs fouettés au mélange de jaunes d'œufs et de sucre
4
Préparer le moule
Beurrer et sucrer un long moule ovale ou un plat, puis y verser la préparation du soufflé
5
Cuire
Saupoudrer de sucre, enfourner dans un four à 204 °C (400 °F) et cuire de 15 à 18 minutes
6
Servir
Une fois cuite, déposer sur un plat en argent recouvert d'une serviette et servir immédiatement
