スフレオムレツ
卵黄と卵白を別々に泡立ててから焼いた、軽やかなスフレオムレツ。すぐに提供してください。
材料
卵（1人前）
1
砂糖
1 oz (30 g)
作り方
1
卵を分ける
卵黄と卵白を分ける
2
泡立てる
砂糖を卵黄に加えて白っぽくなるまで泡立て、卵白は角が立つまで泡立てる
3
折り込む
泡立てた卵白を卵黄と砂糖の混ぜ合わせに優しく折り込む
4
型を用意する
細長い楕円形の型または皿にバターと砂糖を塗り、スフレの生地を流し込む
5
焼く
砂糖を振りかけ、204°C（400°F）のオーブンに入れて15〜18分焼く
6
盛り付ける
焼き上がったら、ナプキンを敷いた銀の皿に盛り付けてすぐに出す
