Soufflé-Omelett
Ein leichtes Soufflé-Omelett, das nach dem getrennten Schlagen von Eigelb und Eiweiß gebacken wird; sofort servieren.
Zutaten
Ei (pro Portion)
1
Zucker
1 oz (30 g)
Anleitung
1
Eier trennen
Trenne die Eigelbe von dem Eiweiß
2
Schlagen
Füge Zucker zu den Eigelben hinzu und schlage, bis die Masse hell ist; schlage das Eiweiß bis zu steifen Spitzen
3
Unterheben
Hebe vorsichtig das geschlagene Eiweiß unter die Eigelb-Zucker-Mischung
4
Form vorbereiten
Fette eine lange ovale Form oder Schale mit Butter und Zucker ein und gieße dann die Soufflé-Mischung hinein
5
Backen
Mit Zucker bestreuen, in einen 400°F (204°C) Ofen stellen und 15 bis 18 Minuten backen
6
Servieren
Nach dem Backen auf einen mit einer Serviette ausgelegten silbernen Teller legen und sofort servieren
