البيض المخفوق الأساسي
بيض مخفوق سهل بالميكروويف: حرّكي خليط البيض وحمّليه على دفعات.
المكونات
مسحوق الدجاج (اختياري)
1/4 ملعقة صغيرة
ملح
حسب الرغبة
فلفل أسود
حسب الرغبة
بيضات كبيرة (مخفوقة، استخدمي التوابل من الصفحة السابقة)
2
زيت (لخليط البيض والمقلاة)
حسب الرغبة
بصل أخضر مفروم (اختياري)
حسب الرغبة
الخطوات
1
التحضير
اكسري البيضات الكبيرة في وعاء كبير، واخفقيها بالتساوي باستخدام خفقة أو عيدان طعام. أضيفي الزيت واضربي بضع مرات أخرى حتى يصبح خليط البيض رغويًا قليلًا، ثم أضيفي التوابل واضربي حتى يمتزج. إذا كنت تستخدمين بصلًا أخضر مفرومًا، أضيفيه في هذه الخطوة.
2
الطهي
استخدمي طبق زجاج خبز مائل الحواف بقطر 23 سم. ادهني الطبق بالزيت، ثم سخنيه على نار عالية لمدة دقيقتين. صبي خليط البيض في الطبق وسخنيه على نار عالية لمدة 30 ثانية. عندما يبدأ البيض القريب من حواف الطبق في التمدد والثبات، استخدمي خفقة لدفع الأجزاء المطبوخة نحو المركز، وادفعي الأجزاء غير المطبوخة في المركز نحو الحواف. واصلي التسخين على نار عالية لمدة دقيقة واحدة. في هذه اللحظة، ينبغي أن يتبقى قدر ضئير من خليط البيض غير المطبوخ في مركز الطبق؛ قلّبيه برفق، ثم اتركيه يرتاح لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يثبت تمامًا.
