Einfaches Rührei
Einfaches Rührei in der Mikrowelle: Die Eimischung umrühren und in mehreren Portionen erhitzen.
Zutaten
Hühnerpulver (optional)
1/4 TL
Salz
nach Geschmack
schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
große Eier (geschlagen, die Gewürze von der vorherigen Seite verwenden)
2
Öl (für die Eimischung und die Pfanne)
nach Geschmack
geschnittene Frühlingszwiebeln (optional)
nach Geschmack
Anleitung
1
Vorbereitung
Die großen Eier in eine große Schüssel aufschlagen und mit einem Schneebesen oder Essstäbchen gleichmäßig verrühren. Das Öl dazugeben und noch ein paarmal verrühren, bis die Eimischung leicht schäumt, dann die Gewürze hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Falls geschnittene Frühlingszwiebeln verwendet werden, diese an dieser Stelle hinzufügen.
2
Kochen
Eine Auflaufform aus Glas mit 23 cm Durchmesser und schrägen Seiten verwenden. Die Form mit Öl bestreichen und dann 2 Minuten auf hoher Stufe erhitzen. Die Eimischung hineingießen und 30 Sekunden auf hoher Stufe erhitzen. Wenn das Ei am Rand der Form beginnt, sich auszudehnen und zu stocken, die gekochten Teile mit einem Schneebesen zur Mitte schieben und die ungekochten Teile in der Mitte zum Rand. Weiterhin 1 Minute auf hoher Stufe erhitzen. An dieser Stelle sollte sich in der Mitte der Form noch eine kleine Menge ungekochter Eimischung befinden; diese leicht umrühren und dann etwa 2 Minuten ruhen lassen, bis sie vollständig fest ist.
