أسياخ اللحم البقري

Name: أسياخ اللحم البقري
Prep time: 30 min
Cook time: 21 min
Total time: 51 min
Ingredients: 250 g لحم بقري (مقطع إلى مكعبات مربعة); ½ بصل (مقطع إلى مكعبات مربعة); ½ فلفل أخضر حلو (مقطع إلى مكعبات مربعة); ½ فلفل أحمر حلو (مقطع إلى مكعبات مربعة); ½ فلفل أصفر حلو (مقطع إلى مكعبات مربعة); 4 أسياخ خيزران (للتسليك); 1 tbsp زبدة (للتتبيل); حسب الرغبة نبيذ أبيض (للتتبيل، النص الأصلي 'baijiu xuan ti' يُعتقد أنه خطأ); 35 g ثوم مفروم (للتتبيل); 20 g فلفل أسود (للتتبيل); 20 g زنجبيل مفروم (للتتبيل); 20 g ملح (للتتبيل); 20 g أعشاب مشكلة (للتتبيل); 10 g عصير ليمون (للتتبيل)

طبق لحم مشوي على الطريقة الزيجيانغية، يُحضّر بوخز لحم البقر مع الفلفل الحلو والبصل على أسياخ ثم شوائه.

51 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم بقري (مقطع إلى مكعبات مربعة) 250 g

بصل (مقطع إلى مكعبات مربعة) ½

فلفل أخضر حلو (مقطع إلى مكعبات مربعة) ½

فلفل أحمر حلو (مقطع إلى مكعبات مربعة) ½

فلفل أصفر حلو (مقطع إلى مكعبات مربعة) ½

أسياخ خيزران (للتسليك) 4

زبدة (للتتبيل) 1 tbsp

نبيذ أبيض (للتتبيل، النص الأصلي 'baijiu xuan ti' يُعتقد أنه خطأ) حسب الرغبة

ثوم مفروم (للتتبيل) 35 g

فلفل أسود (للتتبيل) 20 g

زنجبيل مفروم (للتتبيل) 20 g

ملح (للتتبيل) 20 g

أعشاب مشكلة (للتتبيل) 20 g

عصير ليمون (للتتبيل) 10 g

الخطوات

تحضير المكونات

قطع اللحم البقري والفلفل الأخضر الحلو والفلفل الأحمر الحلو والفلفل الأصفر الحلو والبصل إلى قطع مربعة متشابهة في الحجم.

التتبيل

تتبيل اللحم البقري بالتتبيلة لمدة 10 دقائق تقريباً، ثم إضافة المكونات الأخرى وتتبيلها معاً لمدة 5 دقائق أخرى.

تجميع الأسياخ

ترتيب المكونات على أسياخ الخيزران بترتيب متكرر، ثم وضع الأسياخ المجمعة بشكل مسطح على طبق.

الشوي

وضع الأسياخ في الشواية، والتسخين المسبق على حرارة منخفضة لمدة 7 دقائق، ثم الشوي على حرارة عالية لمدة 7 دقائق. تقليب الأسياخ، والشوي لمدة 7 دقائق أخرى، ثم التقديم.