Rindfleischspieße

Name: Rindfleischspieße
Prep time: 30 min
Cook time: 21 min
Total time: 51 min
Ingredients: 250 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten); ½ Zwiebel (in Würfel geschnitten); ½ Grüne Paprika (in Würfel geschnitten); ½ Rote Paprika (in Würfel geschnitten); ½ Gelbe Paprika (in Würfel geschnitten); 4 Bambusspieße (zum Aufspießen); 1 EL Butter (Marinade); nach Geschmack Weißwein (Marinade, der Originaltext 'baijiu xuan ti' ist vermutlich ein Fehler); 35 g Gehackter Knoblauch (Marinade); 20 g Schwarzer Pfeffer (Marinade); 20 g Gehackter Ingwer (Marinade); 20 g Salz (Marinade); 20 g Kräutermischung (Marinade); 10 g Zitronensaft (Marinade)

Ein gegrilltes Fleischgericht nach Zhejiang-Art, bei dem Rindfleisch mit Paprika und Zwiebeln auf Spieße gesteckt und anschließend gegrillt wird.

51 Min.

Einfach

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Zutaten

Rindfleisch (in Würfel geschnitten) 250 g

Zwiebel (in Würfel geschnitten) ½

Grüne Paprika (in Würfel geschnitten) ½

Rote Paprika (in Würfel geschnitten) ½

Gelbe Paprika (in Würfel geschnitten) ½

Bambusspieße (zum Aufspießen) 4

Butter (Marinade) 1 EL

Weißwein (Marinade, der Originaltext 'baijiu xuan ti' ist vermutlich ein Fehler) nach Geschmack

Gehackter Knoblauch (Marinade) 35 g

Schwarzer Pfeffer (Marinade) 20 g

Gehackter Ingwer (Marinade) 20 g

Salz (Marinade) 20 g

Kräutermischung (Marinade) 20 g

Zitronensaft (Marinade) 10 g

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Schneiden Sie das Rindfleisch, die grüne Paprika, die rote Paprika, die gelbe Paprika und die Zwiebel in gleich große Würfel.

Marinieren

Marinieren Sie das Rindfleisch mit der Marinade etwa 10 Minuten lang, fügen Sie dann die übrigen Zutaten hinzu und marinieren Sie weitere 5 Minuten gemeinsam.

Spieße zusammenstellen

Fädeln Sie die Zutaten in wiederholender Reihenfolge auf die Bambusspieße und legen Sie die zusammengestellten Spieße flach auf einen Teller.

Grillen

Legen Sie die Spieße in den Grill, heizen Sie 7 Minuten bei niedriger Hitze vor und grillen Sie anschließend 7 Minuten bei starker Hitze. Wenden Sie die Spieße, grillen Sie weitere 7 Minuten und servieren Sie sie dann.