Brochettes de bœuf

Name: Brochettes de bœuf
Prep time: 30 min
Cook time: 21 min
Total time: 51 min
Ingredients: 250 g Bœuf (coupé en cubes); ½ Oignon (coupé en cubes); ½ Poivron vert (coupé en cubes); ½ Poivron rouge (coupé en cubes); ½ Poivron jaune (coupé en cubes); 4 Brochettes en bambou (pour l'assemblage); 1 tbsp Beurre (marinade); to taste Vin blanc (marinade, le texte original 'baijiu xuan ti' est suspecté d'être une erreur); 35 g Ail haché (marinade); 20 g Poivre noir (marinade); 20 g Gingembre haché (marinade); 20 g Sel (marinade); 20 g Herbes mélangées (marinade); 10 g Jus de citron (marinade)

Un plat de viande grillée de style Zhejiang, préparé en embrochant du bœuf avec des poivrons et des oignons, puis en le faisant griller.

51 min

Facile

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Ingrédients

Bœuf (coupé en cubes) 250 g

Oignon (coupé en cubes) ½

Poivron vert (coupé en cubes) ½

Poivron rouge (coupé en cubes) ½

Poivron jaune (coupé en cubes) ½

Brochettes en bambou (pour l'assemblage) 4

Beurre (marinade) 1 tbsp

Vin blanc (marinade, le texte original 'baijiu xuan ti' est suspecté d'être une erreur) to taste

Ail haché (marinade) 35 g

Poivre noir (marinade) 20 g

Gingembre haché (marinade) 20 g

Sel (marinade) 20 g

Herbes mélangées (marinade) 20 g

Jus de citron (marinade) 10 g

Instructions

Préparer les ingrédients

Couper le bœuf, le poivron vert, le poivron rouge, le poivron jaune et l'oignon en cubes de taille similaire.

Mariner

Faire mariner le bœuf avec la marinade pendant environ 10 minutes, puis ajouter les autres ingrédients et faire mariner ensemble pendant 5 minutes supplémentaires.

Assembler les brochettes

Enfiler les ingrédients sur les brochettes en bambou dans un ordre alterné, puis placer les brochettes assemblées à plat sur une assiette.

Griller

Placer les brochettes dans le gril, préchauffer à feu doux pendant 7 minutes, puis griller à feu vif pendant 7 minutes. Retourner les brochettes, griller encore 7 minutes, puis servir.