牛肉串
牛肉、ピーマン、玉ねぎを串に刺して焼く、浙江省風の焼き肉料理です。
材料
牛肉（一口大に切る）
250 g
玉ねぎ（一口大に切る）
½
ピーマン（一口大に切る）
½
赤ピーマン（一口大に切る）
½
黄ピーマン（一口大に切る）
½
竹串（串焼き用）
4
バター（マリネ用）
1 tbsp
白ワイン（マリネ用、原文「baijiu xuan ti」は誤記と思われる）
to taste
にんにくのみじん切り（マリネ用）
35 g
黒こしょう（マリネ用）
20 g
生姜のみじん切り（マリネ用）
20 g
塩（マリネ用）
20 g
ミックスハーブ（マリネ用）
20 g
レモン汁（マリネ用）
10 g
作り方
1
食材の下準備
牛肉、ピーマン、赤ピーマン、黄ピーマン、玉ねぎを同じくらいの大きさの一口大に切る。
2
マリネする
牛肉をマリネ液で約10分マリネし、残りの材料を加えてさらに5分間一緒にマリネする。
3
串に刺す
材料を順番に繰り返しながら竹串に刺し、組み立てた串を皿に平らに並べる。
4
焼く
串をグリルに並べ、弱火で7分予熱し、強火で7分焼く。串を裏返し、さらに7分焼いて、盛り付ける。
