لحم المتن بالفلفل الأسود
طبق شذيّ من لحم المتن البقري المقلي في مقلاة، مغطى بالسمسم الأسود.
المكونات
لحم المتن
200 g
بذور السمسم الأسود
2 tbsp
ليمون للتزيين
to taste
نبيذ
2 tsp
نبيذ الطبخ الحلو
1 tsp
صلصة الصويا
1 tbsp
سكر
2 tsp
فلفل
a pinch
نشا
1 tbsp
زيت
to taste
الخطوات
1
الخطوة ١
ضع النبيذ، ونبيذ الطبخ الحلو، وصلصة الصويا، والسكر، والفلفل، والنشا في وعاء وحرّك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
2
الخطوة ٢
فكّك اللحم ببطء إلى قطع وأضفه إلى الوعاء من الخطوة ١، مع التحريك جيدًا ليتغلف اللحم بالخليط.
3
الخطوة ٣
افرد اللحم المتبل بشكل مسطّح وغلِّ الجانبين ببذور السمسم الأسود.
4
الخطوة ٤
سخّن الزيت في مقلاة، ثم أضف اللحم واقليه مع الحرص على عدم حرق بذور السمسم. أخيرًا، أضف خضروات ملوّنة لإضفاء لمسة جمالية، واعصر فوقه القليل من عصير الليمون حسب الرغبة.
