黒胡椒牛ヒレ肉
黒ごまをまぶした牛ヒレ肉のソテー、香り高い一品。
材料
牛ヒレ肉
200 g
黒ごま
2 tbsp
レモン（飾り用）
適量
ワイン
2 tsp
料理酒
1 tsp
醤油
1 tbsp
砂糖
2 tsp
こしょう
少々
片栗粉
1 tbsp
油
適量
作り方
1
ステップ1
ワイン、料理酒、醤油、砂糖、こしょう、片栗粉をボウルに入れ、全体が均一になるまで混ぜる。
2
ステップ2
牛肉を丁寧にひと口大に分け、手順1のボウルに加え、肉全体にしっかり絡むまで混ぜる。
3
ステップ3
マリネした牛肉を平らに並べ、両面に黒ごまをまぶす。
4
ステップ4
フライパンに油を熱し、牛肉を入れて焼く。このときごまが焦げないように注意する。最後に彩りの野菜を加え、見た目よく仕上げ、お好みでレモンを絞る。
