أرز بلبن بالتوت الأسود والخوخ
بودينغ الأرز الإنجليزي الكلاسيكي مع التوت الأسود والخوخ المُسَكَّر - حلو، كريمي، وناعم.
المكونات
سكر ناعم
250 g
خوخ ناضج (مقطع إلى نصفين ومنزوع النوى)
6
توت أسود
250 g
حليب كامل الدسم
1.5 l
قرن فانيليا (مشطوب طولياً)
1
أرز بلبن (مغسول)
200 g
قشدة طازجة نصف دسم
100 ml
مستخلص الفانيليا
1 tsp
الخطوات
1
سلق الخوخ في الشراب
اسكبي 100 غرام من السكر و300 مل من الماء في قدر واتركيه حتى يغلي. عندما يغلي الشراب، أضيفي الخوخ، وضعي ورقة من ورق الزبدة وطبقاً صغيراً فوق الخوخ لإبقائه مغموراً، واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريباً حتى ينضج. ارفعيه عن النار.
2
إضافة التوت الأسود
انزعي الخوخ من الشراب الساخن وأضيفي التوت الأسود. بعد دقيقة واحدة، انزعي التوت الأسود. بمجرد أن يبرد الشراب، أعيدي كل الفاكهة إلى الشراب.
3
طبخ أرز البلبن
في قدر صغير، اغلي الحليب وقرن الفانيليا. أضيفي الأرز ببطء واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر. بمجرد أن ينضج الأرز، انزعي قرن الفانيليا وافركي بذور الفانيليا في الأرز. أضيفي السكر المتبقي والقشدة ومستخلص الفانيليا وقلّبي. قدّميه مع الفاكهة والشراب.
