블랙베리와 자두 라이스 푸딩

Name: 블랙베리와 자두 라이스 푸딩
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g 고운 설탕; 6 잘 익은 자두 (반으로 갈라 씨 제거); 250 g 블랙베리; 1.5 l 전지유; 1 바닐라 꼬치 (길이 방향으로 가르기); 200 g 푸딩쌀 (씻은 것); 100 ml 저지방 생크림; 1 tsp 바닐라 익스트랙

클래식 영국식 라이스 푸딩에 설탕에 절인 블랙베리와 자두를 곁들인 — 달고, 크리미하며, 부드러운 맛.

35분

쉬움

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재료

고운 설탕 250 g

잘 익은 자두 (반으로 갈라 씨 제거) 6

블랙베리 250 g

전지유 1.5 l

바닐라 꼬치 (길이 방향으로 가르기) 1

푸딩쌀 (씻은 것) 200 g

저지방 생크림 100 ml

바닐라 익스트랙 1 tsp

조리 방법

시럽에 자두 졸이기

냄비에 설탕 100g과 물 300ml를 붓고 끓여서 졸입니다. 시럽이 끓기 시작하면 자두를 넣고, 자두 위에 유산지 한 장과 작은 접시를 올려 잠기게 한 다음, 부드러워질 때까지 약 5분간 졸입니다. 불에서 내립니다.

블랙베리 추가

뜨거운 시럽에서 자두를 건져내고 블랙베리를 넣습니다. 1분 후 블랙베리를 건져냅니다. 시럽이 식으면 모든 과일을 시럽에 다시 담습니다.

라이스 푸딩 만들기

작은 냄비에 우유와 바닐라 꼬치를 넣고 끓입니다. 쌀을 천천히 넣고, 자주 저어주면서 15-20분간 졸입니다. 쌀이 부드러워지면 바닐라 꼬치를 꺼내고 바닐라 씨를 쌀에 긁어 넣습니다. 나머지 설탕, 크림, 바닐라 익스트랙을 넣고 저어줍니다. 과일과 시럽과 함께 내어 줍니다.