Riz au lait aux mûres et aux prunes

Name: Riz au lait aux mûres et aux prunes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g sucre fin; 6 prunes mûres (coupées en deux et dénoyautées); 250 g mûres; 1.5 l lait entier; 1 gousse de vanille (fendue dans la longueur); 200 g riz à dessert (lavé); 100 ml crème fraîche demi-écrémée; 1 tsp extrait de vanille

Riz au lait anglais classique aux mûres et prunes confites au sucre — doux, crémeux et moelleux.

35 min

Facile

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Ingrédients

sucre fin 250 g

prunes mûres (coupées en deux et dénoyautées) 6

mûres 250 g

lait entier 1.5 l

gousse de vanille (fendue dans la longueur) 1

riz à dessert (lavé) 200 g

crème fraîche demi-écrémée 100 ml

extrait de vanille 1 tsp

Instructions

Pocher les prunes dans un sirop

Versez 100 g du sucre et 300 ml d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Lorsque le sirop bout, ajoutez les prunes, placez une feuille de papier cuisson et une petite assiette sur les prunes pour les maintenir immergées, et laissez mijoter environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez du feu.

Ajouter les mûres

Retirez les prunes du sirop chaud et ajoutez les mûres. Après 1 minute, retirez les mûres. Une fois le sirop refroidi, remettez tous les fruits dans le sirop.

Cuire le riz au lait

Dans une petite casserole, portez le lait et la gousse de vanille à ébullition. Ajoutez lentement le riz et laissez mijoter 15 à 20 minutes en remuant fréquemment. Une fois le riz tendre, retirez la gousse de vanille et grattez les graines de vanille dans le riz. Incorporez le sucre restant, la crème et l'extrait de vanille. Servez avec les fruits et le sirop.