دجاج كاجون محمّر
دجاج مشوي مغطى ببهارات الكاجون المنزلية، بنكهة غنية ومميزة.
المكونات
بابريكا
1 ملعقة كبيرة
سكر بنّي
1 ملعقة كبيرة
مسحوق الثوم
1 ملعقة كبيرة
خردل مطحون
1 ملعقة كبيرة
مسحوق البصل
1 ملعقة صغيرة
كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة
زعتر مجفف
1 ملعقة صغيرة
فلفل
1 ملعقة صغيرة
أوراق غار مجروشة
1 ملعقة صغيرة
إكليل الجبل المجفف (مجروش)
1 ملعقة صغيرة
فلفل كايين
1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة
ملح (اختياري)
1 ملعقة صغيرة
دجاج الشوي/القلي (مقطّع مع إزالة الجلد)
1 (3 إلى 3-1/2 رطل)
الخطوات
1
التتبيل
اخلط جميع التوابل. ضع الدجاج في صينية خبز مقاس 13 x 9 x 2 بوصة، وغلّفه بنصف خليط التوابل. غطِّ الصينية وضعها في الثلاجة طوال الليل.
2
الخبز
غطِّ الصينية واخبز على حرارة متوسطة لمدة 15-23 دقيقة لكل جانب، حتى تصفو عصارة الدجاج.
