ブランデッド・キャジュンチキン
自家製のカジュン調味料をまぶしたローストチキン。豊かで特徴的な風味。
材料
パプリカ
大さじ1
黒砂糖
大さじ1
にんにく粉
大さじ1
マスタード粉
大さじ1
玉ねぎ粉
小さじ1
クミン粉
小さじ1
乾燥タイム
小さじ1
コショウ
小さじ1
つぶしたローリエ
小さじ1
つぶした乾燥ローズマリー
小さじ1
カイエン
小さじ1/2～1
塩（任意）
小さじ1
焼き物・揚物用の鶏肉（皮を除いて切ったもの）
1（3～3-1/2ポンド）
作り方
1
マリネ
すべての調味料を混ぜ合わせる。鶏肉を13×9×2インチの焼き皿に入れ、調味料混合物の半分を全体に塗る。ふたをして、一晩冷蔵庫に保管する。
2
焼く
皿にふたをし、中火で片面につき15～23分、肉汁が透き通るまで焼く。
