البلونديز
بلونديز ذهبي كلاسيكي محشو بالجوز ورقائق الشوكولاتة لقمة غنية ومرضية.
المكونات
دقيق لجميع الاستخدامات
150 g (5 oz)
بيكنج باودر
1/2 tsp
ملح
رشة
زبدة غير مملحة (مكعبات)
115 g (4 oz)
سكر بني فاتح
200 g (7 oz)
بيضة
1
مستخلص الفانيليا
1 tsp
جوز مفروم خشناً
115 g (4 oz)
رقائق شوكولاتة داكنة
115 g (4 oz)
الخطوات
1
التحضير
سخّن الفرن إلى 175°م (350°ف / علامة الغاز 4). غطِّ قاع وجوانب صينية مربعة مقاس 20 سم (8 بوصات) بورق الزبدة.
2
خلط المكونات الجافة
انخل الدقيق والبيكنج باودر والملح معاً في وعاء.
3
إذابة الزبدة والدمج
قطّع الزبدة إلى مكعبات وأذبها في قدر على نار هادئة. ارفعها عن النار وحرّك السكر البني فيها.
4
إضافة البيض والمكونات الجافة
اخفق البيض ومستخلص الفانيليا، ثم أدمج خليط الدقيق والجوز ورقائق الشوكولاتة برفق.
5
الخبز والتبريد
وزّع الخليط في الصينية واخبزه لمدة 20–25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون. أخرجه واتركه يبرد في الصينية. ارفعه مستخدماً ورق الزبدة وانقله إلى لوح التقطيع.
6
التخزين
قطّعه إلى مربعات واحفظه في وعاء محكم الإغلاق لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
