خضراوات الأقحوان مع شرائح الخيزران

Name: خضراوات الأقحوان مع شرائح الخيزران
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g خضراوات الأقحوان (إزالة الأوراق الصفراء، تقليم الجذور، الغسل); 100 g براعم الخيزران الطازجة (مقطعة شرائح); 30 g لحم الخنزير المقدد المطبوخ (مقطع شرائح); 7.5 g ملح مكرر; 10 g سكر أبيض; 100 g مرقة (لسلق براعم الخيزران واللحم المقدد); 40 g زيت الفول السوداني (زيت نباتي)

طبق نباتي تقليدي من جيانغسو يتميز بأوراق الأقحوان (تشوجوما) المقلية مع شرائح براعم الخيزران ولحم الخنزير، حيث تمنح أوراق الأقحوان رائحة زكية رقيقة وتباينًا بصريًا جذابًا.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

خضراوات الأقحوان (إزالة الأوراق الصفراء، تقليم الجذور، الغسل) 300 g

براعم الخيزران الطازجة (مقطعة شرائح) 100 g

لحم الخنزير المقدد المطبوخ (مقطع شرائح) 30 g

ملح مكرر 7.5 g

سكر أبيض 10 g

مرقة (لسلق براعم الخيزران واللحم المقدد) 100 g

زيت الفول السوداني (زيت نباتي) 40 g

الخطوات

تحضير المكونات

قم بإزالة الأوراق الصفراء من خضراوات الأقحوان، وتقليم الجذور، والغسل جيداً. قم بتقطيع براعم الخيزران الطازجة ولحم الخنزير المقدد المطبوخ. اطبخ براعم الخيزران واللحم المقدد في المرقة لفترة قصيرة، ثم أزلها ورتبها حول حافة طبق التقديم كحدود.

التقليب بالقلي

سخّن المقلاة على حرارة عالية، وأضف الزيت النباتي، ثم أضف خضراوات الأقحوان مع الملح المكرر والسكر الأبيض. قلّب بسرعة لفترة قصيرة، ثم انقلها إلى وسط الطبق وقدّمها فوراً.