Pousses de chrysanthème avec tranches de pousses de bambou

Name: Pousses de chrysanthème avec tranches de pousses de bambou
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g Pousses de chrysanthème (retirer les feuilles jaunes, couper les racines, laver); 100 g Pousses de bambou fraîches (tranchées); 30 g Jambon cuit (tranché); 7.5 g Sel raffiné; 10 g Sucre blanc; 100 g Bouillon (pour braiser les pousses de bambou et le jambon); 40 g Huile d'arachide (huile végétale)

Un plat traditionnel de légumes du Jiangsu composé de feuilles de chrysanthème sautées avec des tranches de pousses de bambou et du jambon, les feuilles de chrysanthème apportant un parfum délicat et un contraste visuel agréable.

25 min

Facile

0 favoris

Pousses de chrysanthème avec tranches de pousses de bambou

Ingrédients

Pousses de chrysanthème (retirer les feuilles jaunes, couper les racines, laver) 300 g

Pousses de bambou fraîches (tranchées) 100 g

Jambon cuit (tranché) 30 g

Sel raffiné 7.5 g

Sucre blanc 10 g

Bouillon (pour braiser les pousses de bambou et le jambon) 100 g

Huile d'arachide (huile végétale) 40 g

Instructions

Préparer les ingrédients

Retirer les feuilles jaunes des pousses de chrysanthème, couper les racines et laver soigneusement. Trancher les pousses de bambou fraîches et le jambon cuit. Faire braiser brièvement les pousses de bambou et le jambon dans le bouillon, puis les retirer et les disposer sur le bord d'une assiette de service en bordure.

Faire sauter

Chauffer un wok à feu vif, ajouter l'huile végétale, puis ajouter les pousses de chrysanthème avec le sel raffiné et le sucre blanc. Faire sauter brièvement, puis transférer au centre de l'assiette et servir immédiatement.