Зелень хризантемы с ломтиками бамбуковых побегов

Name: Зелень хризантемы с ломтиками бамбуковых побегов
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 г Зелень хризантемы (удалить жёлтые листья, обрезать корни, промыть); 100 г Свежие бамбуковые побеги (нарезанные); 30 г Варёная ветчина (нарезанная); 7,5 г Рафинированная соль; 10 г Сахар-песок; 100 г Бульон (для тушения бамбуковых побегов и ветчины); 40 г Арахисовое масло (растительное масло)

Традиционное овощное блюдо провинции Цзянсу, в котором листья хризантемы обжариваются вместе с ломтиками бамбуковых побегов и ветчиной, придавая блюду нежный аромат и приятный визуальный контраст.

25 мин

Легко

0 в избранном

Зелень хризантемы с ломтиками бамбуковых побегов

Ингредиенты

Зелень хризантемы (удалить жёлтые листья, обрезать корни, промыть) 300 г

Свежие бамбуковые побеги (нарезанные) 100 г

Варёная ветчина (нарезанная) 30 г

Рафинированная соль 7,5 г

Сахар-песок 10 г

Бульон (для тушения бамбуковых побегов и ветчины) 100 г

Арахисовое масло (растительное масло) 40 г

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Удалите жёлтые листья у зелени хризантемы, обрежьте корни и тщательно промойте. Нарежьте свежие бамбуковые побеги и варёную ветчину. Кратко потушите бамбуковые побеги и ветчину в бульоне, затем выньте и разложите их по краю сервировочной тарелки в качестве бордюра.

Обжаривание в воке

Разогрейте вок на сильном огне, добавьте растительное масло, затем добавьте зелень хризантемы вместе с рафинированной солью и сахаром-песком. Кратко обжарьте, затем переложите в центр тарелки и сразу подавайте.