Verduras de Crisantemo con Rodajas de Brotes de Bambú

Name: Verduras de Crisantemo con Rodajas de Brotes de Bambú
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g Verduras de crisantemo (quitar las hojas amarillas, recortar las raíces, lavar); 100 g Brotes de bambú frescos (en rodajas); 30 g Jamón cocido (en rodajas); 7.5 g Sal refinada; 10 g Azúcar blanca; 100 g Caldo (para guisar los brotes de bambú y el jamón); 40 g Aceite de cacahuete (aceite vegetal)

Un plato de verduras tradicional de Jiangsu elaborado con hojas de crisantemo salteadas junto con rodajas de brote de bambú y jamón, en el que las hojas de crisantemo aportan un aroma delicado y un agradable contraste visual.

25 min

Fácil

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Verduras de Crisantemo con Rodajas de Brotes de Bambú

Ingredientes

Verduras de crisantemo (quitar las hojas amarillas, recortar las raíces, lavar) 300 g

Brotes de bambú frescos (en rodajas) 100 g

Jamón cocido (en rodajas) 30 g

Sal refinada 7.5 g

Azúcar blanca 10 g

Caldo (para guisar los brotes de bambú y el jamón) 100 g

Aceite de cacahuete (aceite vegetal) 40 g

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Quite las hojas amarillas de las verduras de crisantemo, recorte las raíces y lave a fondo. Corte en rodajas los brotes de bambú frescos y el jamón cocido. Sofría brevemente los brotes de bambú y el jamón en caldo, luego retírelos y colóquelos alrededor del borde de un plato de servir como borde.

Saltear

Caliente un wok a fuego alto, agregue el aceite vegetal, luego añada las verduras de crisantemo junto con la sal refinada y el azúcar blanca. Saltee brevemente, luego transfiéralas al centro del plato y sirva inmediatamente.