Blondies
Klassische goldene Blondies, gespickt mit Walnüssen und Schokoladenstückchen, für einen reichhaltigen, befriedigenden Bissen.
Zutaten
Mehl (Type 405)
150 g (5 oz)
Backpulver
1/2 TL
Salz
eine Prise
ungesalzene Butter (gewürfelt)
115 g (4 oz)
heller brauner Zucker
200 g (7 oz)
Ei
1
Vanilleextrakt
1 TL
grob gehackte Walnüsse
115 g (4 oz)
Zartbitter-Schokoladentropfen
115 g (4 oz)
Anleitung
1
Vorbereitung
Den Backofen auf 175 °C (350 °F / Gas Stufe 4) vorheizen. Den Boden und die Seiten einer quadratischen 20-cm-Form (8 Zoll) mit Backpapier auslegen.
2
Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben.
3
Butter schmelzen und vermengen
Die Butter in Würfel schneiden und in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen und den braunen Zucker unterrühren.
4
Ei und trockene Zutaten hinzufügen
Das Ei und den Vanilleextrakt unterrühren, dann die Mehlmischung, die Walnüsse und die Schokoladentropfen unterheben.
5
Backen und abkühlen lassen
Die Masse in die Form geben und 20–25 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und in der Form abkühlen lassen. Mithilfe des Backpapiers herausheben und auf ein Schneidebrett legen.
6
Aufbewahrung
In Quadrate schneiden und zwei bis drei Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
