مربى التوت الأزرق
مربى فواكه لذيذ ومشرق مصنوع من التوت الأزرق الطازج.
القصة
مربى فواكه لذيذ ومتعدد الاستخدامات يُصنع من التوت الأزرق الطازج والغني بالعصارة. يلتقط هذا المربى ذو اللون الزاهي جوهر التوت الطبيعي، مما يجعله إضافة مثالية لتحميص الخبز في الصباح أو البان كيك، أو كبديل حلو اللذة لإضافته إلى المخبوزات المفضلة لديك.
المكونات
توت أزرق
375g
سكر أبيض
125g
عصير ليمون
25g
ماء مغلي مبرد
200g
الخطوات
1
الخطوة 1
قم بتحضير المكونات. 375 غراماً من التوت الأزرق، و125 غراماً من السكر الأبيض، ونصف ليمونة تكفي. إذا كنت تفضل أن يكون أحلى، يمكن زيادة السكر الأبيض إلى 150 غراماً.
2
الخطوة 2
اغسل التوت الأزرق جيداً بالماء. غسله مرات إضافية أمر صحيح دائماً. بعد الغسل، ضعه في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ.
3
الخطوة 3
انثر السكر الأبيض على التوت الأزرق، واستخدم ملعقة أو أداة أخرى لهرس التوت الأزرق، ثم قلّبه. إذا كنت تفضل وجود قطع، يمكنك هرس نصفها فقط؛ وإذا كنت تفضل قواماً ناعماً، استخدم الخلاط الكهربائي لتحويله إلى هريس. بعد ذلك، أضف 200 غرام من الماء المغلي وقلّبه قليلاً.
4
الخطوة 4
ضع مزيج التوت الأزرق على الموقد واتركه ليغلي على نار متوسطة منخفضة. بعد الغليان لمدة 10 دقائق، أضف عصير نصف ليمونة، بحوالي 25 غراماً.
5
الخطوة 5
استمر في الطهي على نار متوسطة منخفضة. اطبخ حتى يصبح المربى سميكاً قليلاً، ولكنه ليس كثيفاً جداً بعد، ثم أطفئ النار. لا تطبخ حتى يجف تماماً، لأن المربى سيتكاثف قليلاً بعد إطفاء النار.
6
الخطوة 6
اغلي البرطمانات الزجاجية المستخدمة لتخزين المربى في الماء المغلي لبضع دقائق. لا ترمِ الأغطية البلاستيكية للبرطمانات لتغلي معها؛ هذا ما فعلته، وتدمرت الأغطية بالكامل~~
7
الخطوة 7
عبئ المربى في البرطمانات وهو لا يزال ساخناً، وأحكم إغلاقها للحفظ، ثم ضعها في الثلاجة بعد أن تبرد. مدة التخزين هي حوالي 7 أيام. حاول تناوله في أقرب وقت ممكن.
