Черничное варенье
Сладкая и яркая фруктовая заготовка из свежей черники.
История
Восхитительная и универсальная фруктовая заготовка из свежей, сочной черники. Это яркое варенье передает всю натуральную прелесть ягод, становясь идеальным топпингом для утренних тостов, блинчиков или сладким дополнением к вашей любимой выпечке.
Ингредиенты
черника
375g
белый сахар
125g
лимонный сок
25g
охлажденная кипяченая вода
200g
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Достаточно 375 г черники, 125 г белого сахара и половины лимона. Если вы предпочитаете более сладкий вкус, количество белого сахара можно увеличить до 150 г.
2
Шаг 2
Тщательно промойте чернику водой. Лучше промыть ее несколько раз. После мытья переложите ягоды в миску из нержавеющей стали.
3
Шаг 3
Засыпьте чернику белым сахаром, разомните ягоды ложкой или другим инструментом и перемешайте. Если вы предпочитаете джем с кусочками, можно размять только половину ягод; если вам нужна однородная текстура, измельчите их в пюре с помощью блендера. После этого добавьте 200 г кипяченой воды и немного перемешайте.
4
Шаг 4
Поставьте кастрюлю с черникой на плиту и доведите до кипения на среднем или слабом огне. После 10 минут кипения добавьте сок половины лимона (примерно 25 г).
5
Шаг 5
Продолжайте варить на среднем или слабом огне. Варите, пока джем не станет слегка густым, но еще не очень густым, затем выключите огонь. Не уваривайте его слишком сильно, так как джем еще немного загустеет после того, как вы снимете его с огня.
6
Шаг 6
Прокипятите стеклянные банки для хранения джема в кипящей воде в течение нескольких минут. Не бросайте пластиковые крышки кипятиться вместе с банками; я так однажды сделал, и крышки полностью испортились~~
7
Шаг 7
Разлейте джем по банкам в горячем виде, герметично закройте для сохранности и уберите в холодильник после того, как он остынет. Срок хранения составляет около 7 дней. Старайтесь съесть его как можно скорее.
