Mermelada de arándanos
Una dulce y vibrante conserva de fruta hecha con arándanos frescos.
Historia
Una deliciosa y versátil conserva elaborada con arándanos frescos y jugosos. Esta vibrante mermelada captura la esencia natural de las bayas, lo que la convierte en el acompañamiento perfecto para las tostadas matutinas o los panqueques, así como en un dulce añadido para tus reposterías favoritas.
Ingredientes
arándanos
375g
azúcar blanco
125g
jugo de limón
25g
agua hervida enfriada
200g
Instrucciones
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Paso 1
Prepara los ingredientes. 375 g de arándanos, 125 g de azúcar blanca y medio limón son suficientes. Si lo prefieres más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar blanca a 150 g.
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Paso 2
Lava bien los arándanos con agua. Lavarlos un par de veces más siempre es una buena idea. Después de lavarlos, colócalos en un recipiente de acero inoxidable.
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Paso 3
Esparce el azúcar blanca sobre los arándanos, usa una cuchara u otra herramienta para machacarlos y mezcla. Si prefieres que queden trozos, puedes machacar solo la mitad; si prefieres una textura fina, usa una licuadora para hacerlos puré. Después, añade 200 g de agua hervida y revuelve un poco.
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Paso 4
Coloca la mezcla de arándanos en la estufa y lleva a ebullición a fuego medio-bajo. Después de hervir durante 10 minutos, agrega el jugo de medio limón, unos 25 g.
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Paso 5
Continúa cocinando a fuego medio-bajo. Cocina hasta que la mermelada esté ligeramente espesa, pero aún no muy espesa, y luego retira del fuego. No cocines hasta que quede demasiado seca, ya que la mermelada espesará un poco más después de apagar el fuego.
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Paso 6
Hierve los frascos de vidrio para almacenar la mermelada en agua hirviendo durante unos minutos. No pongas a hervir también las tapas de plástico de los frascos; eso fue lo que hice y las tapas quedaron completamente arruinadas~~
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Paso 7
Envasa la mermelada mientras esté caliente, séllala para conservarla y guárdala en el refrigerador después de que se enfríe. El tiempo de almacenamiento es de aproximadamente 7 días. Procura consumirla lo antes posible.
