Blaubeermarmelade
Eine süße und farbenfrohe Fruchtkonfitüre aus frischen Blaubeeren.
Geschichte
Eine delikate und vielseitige Fruchtkonfitüre aus frischen, saftigen Blaubeeren. Diese farbenfrohe Marmelade fängt die natürliche Essenz der Beeren ein und macht sie zur perfekten Ergänzung für den Frühstückstoast, Pfannkuchen oder als süße Bereicherung für Ihr Lieblingsgebäck.
Zutaten
Blaubeeren
375g
weißer Zucker
125g
Zitronensaft
25g
abgekühltes Wasser
200g
Anleitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor. 375g Blaubeeren, 125g weißer Zucker und eine halbe Zitrone reichen aus. Wenn Sie es süßer mögen, kann die Menge des weißen Zuckers auf 150g erhöht werden.
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Schritt 2
Waschen Sie die Blaubeeren gründlich mit Wasser. Es empfiehlt sich, sie mehrmals zu waschen. Geben Sie sie nach dem Waschen in eine Edelstahlschüssel.
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Schritt 3
Streuen Sie den weißen Zucker über die Blaubeeren, zerdrücken Sie die Blaubeeren mit einem Löffel oder einem anderen Werkzeug und rühren Sie um. Wenn Sie es gerne stückig mögen, können Sie auch nur die Hälfte zerdrücken; wenn Sie eine feine Textur bevorzugen, pürieren Sie sie mit einem Mixer. Geben Sie anschließend 200g kochendes Wasser hinzu und rühren Sie kurz um.
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Schritt 4
Stellen Sie die Blaubeermischung auf den Herd und bringen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze zum Kochen. Nachdem die Mischung 10 Minuten gekocht hat, fügen Sie den Saft einer halben Zitrone (etwa 25g) hinzu.
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Schritt 5
Lassen Sie die Mischung weiter bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln. Kochen Sie, bis die Marmelade leicht andickt, aber noch nicht sehr dickflüssig ist, und schalten Sie dann den Herd aus. Kochen Sie sie nicht zu trocken, da die Marmelade nach dem Abschalten der Hitze noch etwas nachdickt.
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Schritt 6
Kochen Sie die Gläser für die Aufbewahrung der Marmelade einige Minuten in kochendem Wasser aus. Werfen Sie die Plastikdeckel der Flaschen nicht mit in das kochende Wasser; das habe ich getan, und die Deckel waren komplett ruiniert~~
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Schritt 7
Füllen Sie die Marmelade heiß in die Flaschen, verschließen Sie sie luftdicht und stellen Sie sie nach dem Abkühlen in den Kühlschrank. Die Marmelade hält sich etwa 7 Tage. Versuchen Sie, sie so schnell wie möglich aufzuessen.
