Gänseblutkuchen
Beim Dämpfen von Blutkuchen muss man bereit sein, ein Dampftuch zu opfern, da es danach nie wieder vollständig sauber wird.
Geschichte
Wenn du gedünsteten Blutkuchen zubereitest, solltest du ein Tuch ausschließlich für dieses Gericht reservieren: Einmal zum Dämpfen verwendet, lässt sich das Tuch nie wieder vollständig weiß waschen.
Zutaten
Gänseblut
300 g
Klebreis
500 g
Maismehl
nach Geschmack
gehackte Erdnüsse
nach Geschmack
Süße Sojabohnensauce
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Füge Salz zum frischen Gänseblut hinzu.
2
Schritt 2
Weiche den Klebreis bereits mehr als eine halbe Stunde im Voraus ein.
3
Schritt 3
Bereite Maismehl vor.
4
Schritt 4
Füge das Maismehl zum frischen Gänseblut hinzu und verrühre es gut; stelle es beiseite.
5
Schritt 5
Lege den eingeweichten Klebreis auf ein Dampfgitter und dämpfe ihn, bis er gar ist.
6
Schritt 6
Nimm den gedämpften Klebreis vom Dampfgitter herunter.
7
Schritt 7
Gib den Klebreis in die Mischung aus Gänseblut und Maismehl und verrühre alles gut.
8
Schritt 8
Sobald alles gut vermischt ist, lege es zurück auf das Dampfgitter und dämpfe es 20 Minuten lang.
9
Schritt 9
Bereiten Sie fein gemahlene Erdnüsse vor.
10
Schritt 10
Schneiden Sie den gedämpften Gänseblutkuchen in Scheiben und stellen Sie ihn beiseite. Wenn er zum Verzehr bereit ist, streuen Sie die fein gemahlenen Erdnüsse über den Blutkuchen und servieren Sie ihn.
