Gâteau de sang d'oie
Lors de la cuisson du gâteau de sang à la vapeur, il faut être prêt à sacrifier un linge de cuisson, car il ne sera plus jamais complètement propre par la suite.
Histoire
En préparant du gâteau de sang à la vapeur, préparez-vous à consacrer un torchon uniquement à ce plat ; une fois utilisé pour la cuisson, le tissu ne redeviendra plus jamais complètement blanc.
Ingrédients
sang d'oie
300g
riz gluant
500g
farine de maïs
selon le goût
cacahuètes hachées
selon le goût
sauce aux haricots sucrée
selon le goût
Instructions
1
Étape 1
Ajouter du sel au sang d'oie frais.
2
Étape 2
Faire tremper le riz gluant à l'avance pendant plus d'une demi-heure.
3
Étape 3
Préparer la farine de maïs.
4
Étape 4
Ajouter la farine de maïs au sang d'oie frais et bien mélanger ; réserver.
5
Étape 5
Placer le riz gluant trempé sur une grille de cuisson à la vapeur et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit.
6
Étape 6
Retirer le riz gluant cuit à la vapeur de la grille de cuisson.
7
Étape 7
Verser le riz gluant dans le mélange de sang d'oie et de farine de maïs, et bien mélanger.
8
Étape 8
Une fois bien mélangé, replacer le tout sur la grille de cuisson à la vapeur et cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
9
Étape 9
Préparez les cacahuètes hachées.
10
Étape 10
Coupez le gâteau de sang d'oie cuit à la vapeur en tranches et réservez. Au moment de déguster, saupoudrez les cacahuètes hachées sur le gâteau de sang et servez.
