거위 혈액 케이크
거위 혈액 케이크를 찔 때는 찜용 천을 희생할 각오를 해야 합니다. 한번 사용하면 절대로 완전히 깨끗하게 빨 수 없기 때문이죠.
이야기
찐 거위 혈액 케이크를 만들 때는 이 요리에만 전용으로 쓸 천을 따로 준비하는 게 좋아요. 한번 찜용으로 쓰고 나면 그 천은 다시 새것처럼 하얗게 빨지 못하거든요.
재료
거위 피
300g
찹쌀
500g
옥수수 가루
맛에 따라
다진 땅콩
맛에 따라
달콤한 콩 페이스트
맛에 따라
조리 방법
1
1단계
신선한 거위 피에 소금을 넣으세요.
2
2단계
찹쌀을 30분 이상 미리 불려주세요.
3
3단계
옥수수 가루를 준비하세요.
4
4단계
옥수수 가루를 신선한 거위 피에 넣고 잘 섞은 뒤 잠시 놓아두세요.
5
5단계
불려둔 찹쌀을 찜망에 올려 익을 때까지 찌세요.
6
6단계
찜망에서 익힌 찹쌀을 꺼내주세요.
7
7단계
찹쌀을 거위 피와 옥수수 가루 혼합물에 부어 잘 섞어주세요.
8
8단계
잘 섞은 뒤 다시 찜망에 넣어 20분간 찌세요.
9
9단계
다진 땅콩을 준비하세요.
10
10단계
찐 거위 혈전을 썰어 따로 둡니다. 먹을 때 혈전 위에 다진 땅콩을 뿌려 제공하세요.
