ガチョウの血ケーキ
血ケーキを蒸す時は、蒸し布を犠牲にする覚悟が必要です。一度使用すると、二度と完全に綺麗に洗い流すことができないからです。
ストーリー
蒸し血ケーキを作る際は、この料理専用の布を一つ捧げる覚悟が必要です。一度蒸し布として使用すると、二度と完全に真っ白な状態に戻すことはできません。
材料
ガチョウの血
300g
もち米
500g
コーンフラワー
適量
みじん切りピーナッツ
適量
テンメンジャン
適量
作り方
1
ステップ 1
新鮮なガチョウの血に塩を加えます。
2
ステップ 2
もち米を30分以上前に水に浸しておきます。
3
ステップ 3
コーンミールを用意します。
4
ステップ 4
コーンミールを新鮮なガチョウの血に加えてよく混ぜ、脇に置いておきます。
5
ステップ 5
水に浸しておいたもち米を蒸し器に入れ、火が通るまで蒸します。
6
ステップ 6
蒸し上がったもち米を蒸し器から取り出します。
7
ステップ 7
もち米をガチョウの血とコーンミールの混合物に入れ、よく混ぜ合わせます。
8
ステップ 8
よく混ざったら、再び蒸し器に戻して20分間蒸します。
9
手順 9
ピーナッツをみじん切りにします。
10
手順 10
蒸したガチョウの血ケーキをスライスして取っておきます。食べる時は、血ケーキにみじん切りにしたピーナッツをふりかけて提供します。
