Pastel de Sangre de Ganso
Al cocinar al vapor el pastel de sangre, debes estar dispuesto a sacrificar un paño para esta preparación, ya que nunca volverá a quedar completamente limpio después de usarlo.
Historia
Al preparar el pastel de sangre cocinado al vapor, prepárate para destinar un paño exclusivamente a este plato; una vez utilizado para la cocción al vapor, el paño nunca volverá a quedar completamente blanco después de lavarlo.
Ingredientes
sangre de ganso
300g
arroz glutinoso
500g
harina de maíz
al gusto
cacahuetes picados finamente
al gusto
pasta de frijol dulce
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Añade sal a la sangre de ganso fresca.
2
Paso 2
Remoja el arroz glutinoso con antelación durante más de media hora.
3
Paso 3
Prepara la harina de maíz.
4
Paso 4
Añade la harina de maíz a la sangre de ganso fresca y mezcla bien; reserva la preparación.
5
Paso 5
Coloca el arroz glutinoso remojado en la parrilla de la vaporera y cocina al vapor hasta que esté listo.
6
Paso 6
Retira el arroz glutinoso cocido al vapor de la parrilla de la vaporera.
7
Paso 7
Vierte el arroz glutinoso en la mezcla de sangre de ganso y harina de maíz y mezcla bien.
8
Paso 8
Una vez mezclado bien, colócalo de nuevo en la parrilla de la vaporera y cocina al vapor durante 20 minutos.
9
Paso 9
Prepara los cacahuetes picados.
10
Paso 10
Corta el pastel de sangre de ganso al vapor y resérvalo. Cuando esté listo para comer, espolvorea los cacahuetes picados por encima del pastel de sangre y sirve.
