Confiture de myrtilles
Une confiture douce et colorée préparée à partir de myrtilles fraîches.
Histoire
Une délicieuse et polyvalente confiture préparée à partir de myrtilles fraîches et juteuses. Cette confiture colorée capture l'essence naturelle des baies, ce qui en fait un accompagnement parfait pour les tartines du matin et les crêpes, ou un ajout sucré à vos pâtisseries préférées.
Ingrédients
myrtilles
375g
sucre blanc
125g
jus de citron
25g
eau bouillie refroidie
200g
Instructions
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Étape 1
Préparez les ingrédients. 375 g de myrtilles, 125 g de sucre blanc et un demi-citron suffisent. Si vous préférez que ce soit plus sucré, la quantité de sucre blanc peut être augmentée jusqu'à 150 g.
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Étape 2
Lavez soigneusement les myrtilles à l'eau. Les laver encore quelques fois est toujours une bonne idée. Après le lavage, placez-les dans un récipient en acier inoxydable.
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Étape 3
Ajoutez le sucre blanc aux myrtilles, utilisez une cuillère ou un autre ustensile pour écraser les myrtilles, puis mélangez. Si vous préférez avec des morceaux, vous pouvez n'écraser que la moitié ; si vous préférez une texture fine, utilisez un mixeur pour les réduire en purée. Ensuite, ajoutez 200 g d'eau bouillie et mélangez un peu.
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Étape 4
Placez les myrtilles mélangées sur la cuisinière et portez à ébullition à feu moyen-doux. Après 10 minutes d'ébullition, ajoutez le jus d'un demi-citron, soit environ 25 g.
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Étape 5
Continuez la cuisson à feu moyen-doux. Laissez cuire jusqu'à ce que la confiture soit légèrement épaissie, mais pas encore trop épaisse, puis coupez le feu. Ne la laissez pas cuire jusqu'à ce qu'elle soit trop sèche, car la confiture continuera à s'épaissir un peu après avoir éteint le feu.
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Étape 6
Faites bouillir les pots en verre destinés à stocker la confiture dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Ne jetez pas les couvercles en plastique des bouteilles dans l'eau bouillante ; c'est ce que j'ai fait, et les couvercles ont été complètement ruinés~~
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Étape 7
Mettez la confiture en pot tant qu'elle est chaude, fermez hermétiquement pour la conservation et placez au réfrigérateur après refroidissement. La durée de conservation est d'environ 7 jours. Il est préférable de la consommer le plus tôt possible.
