لحم الأضلاع القصيرة المطهو على نار هادئة
وصفة صينية لأضلاع اللحم البقري المطهوة على الطريقة الصينية، تتضمن أضلاع اللحم البقري، وقطع البصل الأخضر، وشرائح الزنجبيل، والثوم.
المكونات
لحم الأضلاع القصيرة من البقر
500g
قطع البصل الأخضر
to taste
شرائح الزنجبيل
4 slices
الثوم
5 cloves
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّع لحم الأضلاع القصيرة إلى قطع واسلقها، ثم أضف كمية مناسبة من الماء واتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
2
الخطوة 2
حضّر البصل الأخضر والزنجبيل والثوم.
3
الخطوة 3
أضف الزيت إلى القدر، ثم ضع سكر الصخور وقلّب على نار هادئة حتى يذوب ويتحول إلى لون أحمر كالتمر.
4
الخطوة 4
أضف اللحم المطهو وقلّب.
5
الخطوة 5
أضف البصل الأخضر والزنجبيل والثوم.
6
الخطوة 6
أضف الفلفل الحار المجفف، واليانسون النجمي، وحبوب فلفل سيتشوان، والقرفة، وأوراق الغار.
7
الخطوة 7
أضف صلصة الصويا.
8
الخطوة 8
اسكب مرق طهي اللحم، ثم أضف كمية مناسبة من نبيذ الطبخ.
9
الخطوة 9
اتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة؛ إذا كنت تفضله أكثر طراوة، يمكنك إطالة المدة، طالما أنه لا يجف.
