牛ショートリブの醤油煮込み
牛バラ肉の煮込みの中華レシピ。牛バラ肉、長ねぎのぶつ切り、生姜の薄切り、にんにくを使用。
材料
牛ショートリブ
500g
ねぎのぶつ切り
適量
生姜の薄切り
4枚
にんにく
5片
作り方
1
手順1
牛ショートリブをひと口大に切り、下茹でして、适量の水を加えて30分間煮込みます。
2
手順2
ねぎ、生姜、にんにくを準備します。
3
手順3
鍋に油を引き、冰砂糖を入れて、溶けて棗色になるまで弱火で炒めます。
4
手順4
下茹でした牛肉を加えて炒めます。
5
手順5
ねぎ、生姜、にんにくを加えます。
6
手順6
乾燥唐辛子、八角、山椒、シナモン、ローリエを加えます。
7
手順7
醤油を加えます。
8
手順8
牛肉を煮たスープを注ぎ、适量の料理酒を加えます。
9
手順9
弱火で30分間煮込みます; より柔らかくしたい場合は、焦げない限り時間を延ばしてください。
