Costillas de Res Estofadas
Una receta china de costillas de res estofadas que incluye costillas de res, trozos de cebolleta, rodajas de jengibre y ajo.
Ingredientes
costillas de res
500g
cebolleta en trozos
to taste
rodajas de jengibre
4 slices
ajo
5 cloves
Instrucciones
1
Paso 1
Corta las costillas de res en trozos y blanquéalas, luego añade una cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento durante media hora.
2
Paso 2
Prepara la cebolleta, el jengibre y el ajo.
3
Paso 3
Añade aceite a la olla, agrega azúcar moreno y saltea a fuego lento hasta que se derrita y adquiera un color rojo dátil.
4
Paso 4
Añade la carne cocida y saltea.
5
Paso 5
Añade la cebolleta, el jengibre y el ajo.
6
Paso 6
Añade chile seco, anís estrellado, pimienta de Sichuan, canela y hojas de laurel.
7
Paso 7
Añade salsa de soja.
8
Paso 8
Vierte el caldo de cocinar la carne, luego añade una cantidad adecuada de vino de cocina.
9
Paso 9
Cocina a fuego lento durante media hora; si prefieres que esté más tierno, extiende el tiempo, siempre que no se seque.
