دجاج مُسلوق بالزبيب

Name: دجاج مُسلوق بالزبيب
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1000 g دجاج (مغسول، مقطّع إلى 20 قطعة، مُتبّل بالملح والفلفل ليتبل قليلاً); 100 g زبيب; 125 g طماطم (مغسولة ومُقطّعة); 750 g بطاطس (مغسولة ومُقطّعة); 150 g فلفل أخضر (مغسول ومُقطّع); 125 g بازلاء طازجة; 50 g كرفس (مغسول ومُفروم ناعم); 50 g بصل (مغسول ومُقطّع إلى مكعبات); 100 g زيت نباتي; 5 g ثوم (مغسول ومُفروم ناعم); 2.5 g خلاصة الخل; to taste ملح ناعم; a pinch فلفل مطحون; to taste مرقة دجاج

اطبخ قطع الدجاج على نار هادئة مع خضروات متنوعة وزبيب للحصول على طبق شهي وحامض وعطري الرائحة.

1 س 10 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

دجاج (مغسول، مقطّع إلى 20 قطعة، مُتبّل بالملح والفلفل ليتبل قليلاً) 1000 g

زبيب 100 g

طماطم (مغسولة ومُقطّعة) 125 g

بطاطس (مغسولة ومُقطّعة) 750 g

فلفل أخضر (مغسول ومُقطّع) 150 g

بازلاء طازجة 125 g

كرفس (مغسول ومُفروم ناعم) 50 g

بصل (مغسول ومُقطّع إلى مكعبات) 50 g

زيت نباتي 100 g

ثوم (مغسول ومُفروم ناعم) 5 g

خلاصة الخل 2.5 g

ملح ناعم to taste

فلفل مطحون a pinch

مرقة دجاج to taste

الخطوات

الخطوة 1

اغسلي الدجاج وقطّعيه إلى 20 قطعة. افركيه بقبضة من الملح والفلفل واتركيه جانباً ليتبل قليلاً. اغسلي الطماطم والقرع والفلفل الأخضر، ثم قطّعيها إلى قطع. اغسلي البصل وقطّعيه إلى مكعبات.

الخطوة 2

اغسلي الثوم والكرفس، ثم افرميهما ناعماً. اتركيهما جانباً.

الخطوة 3

سخّني قدراً، ثم اسكبي الزيت النباتي. عندما يصبح الزيت معتدلاً في السخونة، لصقّفي الثوم والبصل وقلّبيهما حتى يصيرا ذهبياً فاتحاً. أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تصبح ذهبية. أضيفي الطماطم والكرفس واطبخي حتى ينضجا. اسكبي كمية مناسبة من مرقة الدجاج واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج بنسبة 80٪ تقريباً. أضيفي الزبيب والبطاطس والفلفل الأخضر والبازلاء، واخلطي جيداً، واستمري في الطهي على نار هادئة حتى ينضج تماماً. تبّلي بالملح الناعم والفلفل وخلاصة الخل حسب الرغبة. قدّمي الطبق.