Geschmortes Hähnchen mit Rosinen

Name: Geschmortes Hähnchen mit Rosinen
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1000 g Hähnchen (gewaschen, in 20 Stücke geschnitten, mit Salz und Pfeffer eingerieben und kurz mariniert); 100 g Rosinen; 125 g Tomaten (gewaschen und gehackt); 750 g Kartoffeln (gewaschen und gehackt); 150 g grüne Paprika (gewaschen und gehackt); 125 g frische Erbsen; 50 g Sellerie (gewaschen und gehackt); 50 g Zwiebeln (gewaschen und gewürfelt); 100 g Pflanzenöl; 5 g Knoblauch (gewaschen und gehackt); 2.5 g Essenzessig; nach Geschmack feines Salz; eine Prise gemahlener Pfeffer; nach Geschmack Hühnerbrühe

Hähnchenstücke mit gemischtem Gemüse und Rosinen schmoren für ein herzhaftes, würziges und aromatisches Gericht.

1 Std. 10 Min.

Einfach

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Zutaten

Hähnchen (gewaschen, in 20 Stücke geschnitten, mit Salz und Pfeffer eingerieben und kurz mariniert) 1000 g

Rosinen 100 g

Tomaten (gewaschen und gehackt) 125 g

Kartoffeln (gewaschen und gehackt) 750 g

grüne Paprika (gewaschen und gehackt) 150 g

frische Erbsen 125 g

Sellerie (gewaschen und gehackt) 50 g

Zwiebeln (gewaschen und gewürfelt) 50 g

Pflanzenöl 100 g

Knoblauch (gewaschen und gehackt) 5 g

Essenzessig 2.5 g

feines Salz nach Geschmack

gemahlener Pfeffer eine Prise

Hühnerbrühe nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Waschen Sie das Hähnchen und schneiden Sie es in 20 Stücke. Reiben Sie es mit einer Prise Salz und Pfeffer ein und lassen Sie es kurz marinieren. Waschen Sie die Tomaten, den Kürbis und die grünen Paprika und schneiden Sie sie in Stücke. Waschen Sie die Zwiebeln und würfeln Sie sie.

Schritt 2

Waschen Sie den Knoblauch und den Sellerie und hacken Sie sie fein. Beiseite stellen.

Schritt 3

Einen Topf erhitzen und das Pflanzenöl hineingießen. Wenn das Öl mäßig heiß ist, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und leicht goldbraun anbraten. Die Hähnchenstücke hinzufügen und goldbraun anbraten. Tomaten und Sellerie hinzufügen und durchgaren. Eine angemessene Menge Hühnerbrühe hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen etwa 80 % gar ist. Rosinen, Kartoffeln, grüne Paprika und Erbsen hinzufügen, gut vermischen und weiter bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis alles vollständig gar ist. Mit feinem Salz, Pfeffer und Essenzessig abschmecken. Servieren.