Poulet braisé aux raisins

Name: Poulet braisé aux raisins
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1000 g poulet (lavé, coupé en 20 morceaux, frotté de sel et de poivre pour mariner brièvement); 100 g raisins secs; 125 g tomates (lavées et coupées); 750 g pommes de terre (lavées et coupées); 150 g poivrons verts (lavés et coupés); 125 g petits pois frais; 50 g céleri (lavé et émincé); 50 g oignons (lavés et coupés en dés); 100 g huile végétale; 5 g ail (lavé et émincé); 2,5 g vinaigre concentré; au goût sel fin; une pincée poivre moulu; au goût bouillon de poulet

Braiser des morceaux de poulet avec un assortiment de légumes et des raisins secs pour un plat savoureux, acidulé et aromatique.

1 h 10 min

Facile

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Ingrédients

poulet (lavé, coupé en 20 morceaux, frotté de sel et de poivre pour mariner brièvement) 1000 g

raisins secs 100 g

tomates (lavées et coupées) 125 g

pommes de terre (lavées et coupées) 750 g

poivrons verts (lavés et coupés) 150 g

petits pois frais 125 g

céleri (lavé et émincé) 50 g

oignons (lavés et coupés en dés) 50 g

huile végétale 100 g

ail (lavé et émincé) 5 g

vinaigre concentré 2,5 g

sel fin au goût

poivre moulu une pincée

bouillon de poulet au goût

Instructions

Étape 1

Lavez le poulet et coupez-le en 20 morceaux. Frottez avec une pincée de sel et de poivre et laissez mariner brièvement. Lavez les tomates, le potiron et les poivrons verts, puis coupez-les en morceaux. Lavez les oignons et coupez-les en dés.

Étape 2

Lavez l'ail et le céleri, puis émincez-les. Réservez.

Étape 3

Faites chauffer une casserole, puis versez l'huile végétale. Lorsque l'huile est modérément chaude, ajoutez l'ail et les oignons et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les tomates et le céleri et faites cuire. Versez une quantité appropriée de bouillon de poulet et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit à environ 80 %. Ajoutez les raisins secs, les pommes de terre, les poivrons verts et les petits pois, mélangez bien et continuez à mijoter à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Assaisonnez de sel fin, de poivre et de vinaigre concentré selon votre goût. Servez.