كاي سوم مطهو ببطء مع فطر متنوع
لا تضف كمية زائدة من الملح
القصة
هذا الطبق الصيني النباتي الدافئ على الطريقة المنزلية يترك للنكهات الطبيعية الطازجة والترابية لكاي سوم الطري والفطر المختلط اللذيذ أن تكون هي نجم الطبق، لذا يفضل استخدام كمية قليلة من الملح حتى لا تطغى على الأومامي الدقيق الخاص بالمكونات نفسها.
المكونات
كاي سام
حسب الرغبة
فطر شيتاكي مجفف
حسب الرغبة
زهرة الكورديسبس
حسب الرغبة
فطر أذن الخشب المجفف
حسب الرغبة
زنجبيل مقطع إلى شرائح
حسب الرغبة
كزبرة
حسب الرغبة
ماء
حسب الرغبة
صلصة المحار
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
سكر
حسب الرغبة
مسحوق الدجاج
حسب الرغبة
صلصة الصويا للمأكولات البحرية
حسب الرغبة
زيت السمسم
حسب الرغبة
زيت الفول السوداني
حسب الرغبة
فطر شيتاكي
الخطوات
1
الخطوة ١
انقع فطر شيتاكي، فطر خشب الأذن، وأزهار الكورديسيبس حتى تنقع تمامًا؛ افرم خضار الشوي سوم، الكزبرة، الزنجبيل، وباقي المكونات المطلوبة.
2
الخطوة ٢
سخن المقلاة على نار عالية، اقلي شرائح الزنجبيل حتى تفوح رائحتها، ثم أضف فطر شيتاكي واقليه لفترة وجيزة.
3
الخطوة ٣
أضف كمية مناسبة من الماء والتوابل (باستثناء زيت السمسم وصلصة الصويا)، ثم اترك فطر شيتاكي ينضج على نار هادئة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
4
الخطوة ٤
أضف فطر خشب الأذن واطبخه لمدة 15 دقيقة.
5
الخطوة ٥
بعد ذلك أضف أزهار الكورديسيبس واطبخها لمدة 10 دقائق تقريبًا.
6
الخطوة ٦
أثناء طهي أزهار الكورديسيبس، اسلق خضار الشوي سوم في ماء مغلي حتى ينضج تمامًا.
7
الخطوة ٧
أضف زيت السمسم وصلصة الصويا، ثم اخلط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
8
الخطوة ٨
أضف خضار الشوي سوم المسلوق، اقلبه بلطف ليتجانس، ثم أغلق النار.
9
الخطوة 9
بعد التقديم على الطبق، رش قطع الكزبرة وينتهي إعداد الطبق.
