أجنحة البط المطهية
طبق يُحضر عن طريق سوي أجنحة البط حتى تصبح طرية، ثم طهيها على نار هادئة مع الفلفل الأخضر والفجل المخلل، ويُنهى بإضافة صلصة سميكة.
المكونات
أجنحة البط
مرق
شرائح الزنجبيل
قطع البصل الأخضر الأبيض
قطع الفلفل الأخضر
قطع الفجل المخلل
ملح
فصوص الثوم
صلصة الصويا
صلصة المحار
خليط نشا الذرة
خلاصة الدجاج
زيت
الخطوات
1
الخطوة 1
أضف المرق وشرائح الزنجبيل وقطع البصل الأخضر الأبيض وأجنحة البط؛ اتركه حتى يغلي، ثم قم بإزالة الرغوة، ثم غطه واتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
2
الخطوة 2
سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يصل إلى حوالي 60% من السخونة، أضف قطع الفلفل الأخضر وقطع الفجل المخلل، وقلّب حتى تفوح الرائحة العطرة.
3
الخطوة 3
اسكب أجنحة البط والمرق الأصلي من القدر الفخاري، أضف الملح وفصوص الثوم وصلصة الصويا، واتركه على نار هادئة حتى تصبح أجنحة البط طرية وناعمة.
4
الخطوة 4
أضف صلصة المحار وخليط نشا الذرة لتكثيف الصلصة، حرّك حتى تمتزج المكونات، ثم أضف خلاصة الدجاج، ثم انقلها إلى طبق وقدّمها.
