لحم الضأن المطهو مع البطاطس
عند طهيه مع البطاطس، يوفر لحم الضأن الأخضر فوائد في تعزيز النقص، ودعم طاقة اليانغ، وتقوية الطحال، وتناغم المعدة.
المكونات
لحم الضأن (مغسول، مسلوق جزئياً في ماء مغلي ثم مقطع إلى مكعبات)
250 غ
البطاطس (مقشرة، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات)
200 غ
ملح
حسب الرغبة
نبيذ الطبخ
حسب الرغبة
الغلوتامات أحادية الصوديوم
حسب الرغبة
ماء فلفل سيتشوان
حسب الرغبة
البصل الأخضر المفروم
حسب الرغبة
الزنجبيل المقطع إلى شرائح
حسب الرغبة
زيت نباتي
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل لحم الضأن، ثم اسلقه جزئياً في ماء مغلي، وتخلص من بقايا الدم، وقطعه إلى مكعبات؛ ثم قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى مكعبات
2
التقليب
سخن الزيت النباتي في مقلاة، ثم أضف البصل الأخضر والزنجبيل وقلّب حتى تفوح رائحتهما العطرية، ثم أضف لحم الضأن وقلّبه، وبعدها أضف الملح وكمية مناسبة من الماء، واتركه على نار هادئة حتى ينضج لحم الضأن تماماً
3
إضافة البطاطس
أضف مكعبات البطاطس واستمر في الطهي على نار هادئة، ثم أضف الغلوتامات أحادية الصوديوم، وقلّب جيداً وبشكل متساوٍ، ثم قدّم الطبق
