감자와 양고기 조림
감자와 함께 푹 고아 만든 청양羊肉(양고기)은 부족함을 보충하고 양기를 도우며 비장을 강화하고 위장을 조화롭게 하는 데 이점이 있습니다.
재료
양고기 (씻어 끓는 물에 데친 후 깍둑썰기)
250 g
감자 (껍질을 벗기고 씻어 깍둑썰기)
200 g
소금
to taste
요리주
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MSG
to taste
화초수
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다진 파
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생강 슬라이스
to taste
식용유
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조리 방법
1
재료 준비
양고기를 씻어 끓는 물에 데치고 핏물을 제거한 후 깍둑썰기한다; 감자는 껍질을 벗기고 씻어 깍둑썰기한다
2
볶기
팬에 식용유를 두르고 파와 생강을 넣어 향이 올라올 때까지 볶다가 양고기를 넣어 볶은 다음 소금과 적당한 양의 물을 넣고 양고기가 완전히 익을 때까지 졸인다
3
감자 추가
감자 깍둑을 넣고 계속 졸이다가 MSG를 넣고 골고루 잘 저은 후 그릇에 담는다
