羊肉とじゃがいもの煮込み
じゃがいもと一緒に煮込んだ緑羊肉は、虚弱を補い、陽を助け、脾臓を強化し、胃を調和させる効能があります。
材料
羊肉（洗い、熱湯で湯通ししてから角切りにする）
250g
じゃがいも（皮をむき、洗い、角切りにする）
200g
塩
適量
料理酒
適量
うま味調味料
適量
花椒水
適量
刻みねぎ
適量
薄切り生姜
適量
植物油
適量
作り方
1
食材の下準備
羊肉を洗い、熱湯で湯通しして血の汚れを取り除き、角切りにする。じゃがいもは皮をむいて洗い、角切りにする
2
炒める
フライパンに植物油を熱し、ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒める。羊肉を入れて炒め、塩と適量の水を加え、羊肉が完全に煮えるまで煮込む
3
じゃがいもを加える
じゃがいもの角切りを加えてさらに煮込み、うま味調味料を加え、全体に均一に混ぜてから盛り付ける
