Geschmortes Hammelfleisch mit Kartoffeln
Zusammen mit Kartoffeln geschmort bietet grünes Hammelfleisch Vorteile wie die Kräftigung bei Schwächezuständen, die Stärkung des Yang, die Stärkung der Milz und die Harmonisierung des Magens.
Zutaten
Hammelfleisch (gewaschen, in kochendem Wasser blanchiert und gewürfelt)
250 g
Kartoffel (geschält, gewaschen und gewürfelt)
200 g
Salz
to taste
Kochwein
to taste
MSG
to taste
Sichuan-Pfeffer-Wasser
to taste
Gehackte Frühlingszwiebel
to taste
In Scheiben geschnittener Ingwer
to taste
Pflanzenöl
to taste
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Das Hammelfleisch waschen, in kochendem Wasser blanchieren, Blutrückstände entfernen und in Würfel schneiden; die Kartoffel schälen, waschen und in Würfel schneiden
2
Anbraten
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebel und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet, das Hammelfleisch hinzufügen und anbraten, dann Salz und eine angemessene Menge Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis das Hammelfleisch vollständig gegart ist
3
Kartoffeln hinzufügen
Die Kartoffelwürfel hinzufügen und weiter köcheln lassen, MSG hinzufügen, gut umrühren und dann servieren
