Huainan Weinhefen-Krabben
Krebse werden in Weintrub gepökelt, und durch die Zugabe von Seifenbeeren lassen sie sich über Jahre hinweg konservieren.
Zutaten
Krabbe (gewaschen)
dutzendweise
Weinhefen (zum Marinieren)
nach Geschmack
Seifennuss (in den Behälter gegeben)
eine halbe Stange
Anleitung
1
Marinieren
Mehrere Dutzend Krabben in einen Behälter geben, eine halbe Stange Seifennuss hinzufügen und mit Weinhefen marinieren.
2
Konservierung
Verschließen und lagern; kann jahrelang ohne Verderb aufbewahrt werden.
