Mouton braisé aux pommes de terre
Braisé ensemble avec des pommes de terre, le mouton vert offre les bienfaits de la tonification des carences, du soutien du yang, du renforcement de la rate et de l'harmonisation de l'estomac.
Ingrédients
Mouton (lavé, blanchi dans l'eau bouillante puis coupé en cubes)
250 g
Pomme de terre (pelée, lavée et coupée en cubes)
200 g
Sel
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Vin de cuisine
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MSG
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Eau de poivre du Sichuan
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Ciboule hachée
to taste
Gingembre émincé
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Huile végétale
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Instructions
1
Préparer les ingrédients
Lavez le mouton, blanchissez-le dans l'eau bouillante, retirez les résidus de sang et coupez-le en cubes ; pelez et lavez la pomme de terre puis coupez-la en cubes
2
Faire revenir
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez la ciboule et le gingembre et faites revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé, ajoutez le mouton et faites revenir, puis ajoutez le sel et une quantité appropriée d'eau, laissez mijoter jusqu'à ce que le mouton soit bien cuit
3
Ajouter les pommes de terre
Ajoutez les cubes de pomme de terre et continuez à mijoter, ajoutez le MSG, remuez bien puis servez
