سمك القاروص المطهو في الصلصة
هذا السمك المطبوخ بالصوص هو طبق عائلي مفضل يستمتع به كل من كبار السن والأطفال. يصبح السمك طريًا ومتفتتًا، مع رائحة غنية ولذيذة. بمكونات بسيطة وطريقة سهلة، يمكن حتى للمبتدئين في الطبخ إتقانه. إليكم طريقة تحضير هذا السمك اللذيذ المطبوخ بالصوص.
المكونات
سمك القاروص
1
قطع البصل الأخضر
كمية صغيرة
شرائح الزنجبيل
حسب الرغبة
حبوب فلفل سيتشوان
حسب الرغبة
الينسون النجمي
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
خذ سمكة قاروص واحدة بوزن حوالي 1 كجم (2 جين)، نظفها وقطّعها إلى قطع. حضّر دوبانجيانغ (معجون الفول العريض) من 6月香葱伴侣 وصلصة الفول الحلوة من 6月香葱伴侣.
2
الخطوة 2
سخّن زيت الفول السوداني في مقلاة، أضف قطع سمك القاروص، واقليها على نار متوسطة-منخفضة حتى يصبح الجلد ذهبياً. عند طهي السمك في الصلصة، تأكد من قليه أولاً لإزالة أي رائحة سمك وتعزيز النكهة.
3
الخطوة 3
في مقلاة منفصلة، أضف كمية صغيرة من زيت الفول السوداني. أضف قطع البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل وحبوب فلفل سيتشوان والينسون النجمي، واقليها حتى تفوح رائحتها العطرة. أضف ملعقة كبيرة من صلصة الفول الحلوة من 6月香葱伴侣.
4
الخطوة 4
أضف ملعقة كبيرة من دوبانجيانغ من 6月香葱伴侣. نسبة 1:1 تعمل بشكل مثالي والنكهة مضبوطة تماماً.
5
الخطوة 5
استخدم ملعقة مسطحة لتقليب جيد حتى تفوح رائحة الصلصة، ثم صب كمية مناسبة من الماء المغلي.
6
الخطوة 6
أضف قطع سمك القاروص المقلية إلى القدر. اتركها حتى الغليان على نار عالية، ثم خفف الحرارة واتركها تنضج ببطء على نار هادئة.
7
الخطوة 7
اتركها تنضج لمدة حوالي 30 دقيقة، حتى تتكثف الصلصة ويصبح السمك طرياً جداً. أطفئ النار وستكون جاهزة للتقديم.
8
الخطوة 8
قدمها في الطبق ورشّ البصل الأخضر المفروم قبل التقديم.
9
الخطوة 9
نكهة قوية ولذيذة جداً.
