소스 조림 농어
이 소스 조림 생선은 어르신과 아이들 모두에게 사랑받는 가족 인기 메뉴입니다. 생선은 부드럽고 살이 풀어지며, 진하고 감칠맛 나는 향이 납니다. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 초보 요리사도 쉽게 만들 수 있습니다. 이렇게 맛있는 소스 조림 생선을 만드는 방법을 알려드리겠습니다.
재료
농어
1
대파 조각
소량
생강 슬라이스
적당량
산초
적당량
팔각
적당량
조리 방법
1
1단계
약 1kg(2근) 정도 되는 농어 1마리를 준비하여 깨끗이 씻고 토막으로 자르세요. 6月香葱伴侣 두반장(완두콩장)과 6月香葱伴侣 단비장(甜面酱)을 준비하세요.
2
2단계
팬에 땅콩유를 두르고 농어 토막을 넣어 중약불에서 껍질이 황금색이 될 때까지 볶으세요. 생선을 소스에 졸일 때는 반드시 먼저 팬에 볶아 비린내를 제거하고 풍미를 더해야 합니다.
3
3단계
다른 팬에 소량의 땅콩유를 두르고 대파 조각, 생강 슬라이스, 산초, 팔각을 넣어 향이 올라올 때까지 볶으세요. 6月香葱伴侣 단비장 1큰술을 추가하세요.
4
4단계
6月香葱伴侣 두반장 1큰술을 추가하세요. 1:1 비율이 완벽하며 맛이 딱 맞습니다.
5
5단계
주걱을 사용하여 소스가 향긋해질 때까지 충분히 볶은 다음, 적당한 양의 끓는 물을 부어주세요.
6
6단계
팬에 볶은 농어 토막을 냄비에 넣으세요. 센 불에서 끓어오르면 약한 불로 줄여 천천히 졸이세요.
7
7단계
약 30분간 졸여 소스가 졸아들고 생선이 매우 부드러워질 때까지 익혀주세요. 불을 끄고 바로 내놓으면 됩니다.
8
8단계
접시에 담은 후 다진 대파를 뿌려서 내세요.
9
9단계
아주 풍미있고 맛있습니다.
