Lubina estofada en salsa
Este pescado guisado en salsa es el favorito de la familia, disfrutado tanto por los mayores como por los niños. El pescado queda tierno y escamoso, con un aroma rico y sabroso. Con ingredientes sencillos y un método fácil, incluso los cocineros principiantes pueden dominarlo. Aquí te explicamos cómo preparar este delicioso pescado guisado en salsa.
Ingredientes
lubina
1
trozos de cebolleta
una pequeña cantidad
rodajas de jengibre
al gusto
granos de pimienta de Sichuan
al gusto
anís estrellado
al gusto
Instrucciones
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Paso 1
Tome 1 lubina de aproximadamente 1 kg (2 jin), limpie y córtela en trozos. Prepare 6月香葱伴侣 doubanjiang (pasta de frijol ancho) y 6月香葱伴侣 salsa de frijol dulce.
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Paso 2
Caliente aceite de cacahuete en una sartén, agregue los trozos de lubina y fríalos a fuego medio-bajo hasta que la piel se dore. Al estofar el pescado en salsa, asegúrese de freírlo primero para eliminar cualquier olor a pescado y realzar el sabor.
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Paso 3
En una sartén aparte, agregue una pequeña cantidad de aceite de cacahuete. Añada trozos de cebolleta, rodajas de jengibre, granos de pimienta de Sichuan y anís estrellado, y saltee hasta que desprenda aroma. Agregue 1 cucharada de 6月香葱伴侣 salsa de frijol dulce.
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Paso 4
Agregue 1 cucharada de 6月香葱伴侣 doubanjiang. Una proporción de 1:1 funciona perfectamente y el sabor es el adecuado.
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Paso 5
Utilice una espátula para saltear bien hasta que la salsa desprenda aroma, luego vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo.
6
Paso 6
Agregue los trozos de lubina fritos a la cacerola. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento.
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Paso 7
Cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la salsa se haya reducido y el pescado esté muy tierno. Apague el fuego y estará listo para servir.
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Paso 8
Coloque en platos y espolvoree con cebolleta picada antes de servir.
9
Paso 9
Muy sabroso y delicioso.
